1 blomkålshuvud
2-3 morötter
2 purjolökar
7 dl grönsaksbuljong
2 msk vetemjöl
1 krm muskotnöt
2 dl gröna ärtor
2 msk finhackad persilja
4 dl mjölk
1 dl grädde
salt
Dela blomkålen i buketter och skiva morötterna i tunna skivor. Koka dem i buljongen ca 10 min. Rör ut mjölet i lite mjölk till en redning och sätt till resten av mjölken. Rör ner det i soppan och krydda med muskot och salt. Lägg i purjo och gröna ärtor och koka några minuter till. Häll i grädden och rör om. Strö över lite persilja. Klar att servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar